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一度食べたらハマる！
韓国料理の魅力は、食べれば食べるほどハマっていくところにあります。
韓国に出会い、そして韓国人の妻と出会ってからもうだいぶ経ちますが、僕は未だに韓国料理の魅力から逃れることができていません。
辛さ、コク、風味。
どれも食欲をそそり、何度でも飽きることなく食べることができます。
今回は、そうした魅力溢れる韓国料理を家庭で手軽に作れるレシピ本を紹介します！
家庭で本格的な家庭料理を簡単に楽しめる、わかりやすく、読みやすい本を10冊厳選しましたので、記事内に挙げている特徴から自分に合う一冊を見つけて頂けたらと思います。
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レシピ本の力：韓国料理ならではの味をしっかり再現
最近は、簡単に本格的な味を楽しめるレトルトの韓国食品も多くありますが、個性が盛り込まれた手作り料理はやはり格別です。
ただ、韓国料理は日本の料理ではあまり使わない調味料も多く使用し、またその配合も重要となるため、家庭で韓国料理の味を再現するにはレシピ本の存在がとても重要になります。
レシピ本には、必要となる調味料だけではなく、その配合、分量もしっかりと掲載されています。
書いてあるとおりに準備を進め、料理を行えば、本格家庭料理の味を食卓で振る舞うことができます。
韓国料理によく使われる調味料一覧
| 調味料 | ハングル・読み方 |
|---|---|
| 粉唐辛子 | コチュカル 고춧가루 |
| 唐辛子味噌（コチュジャン） | コチュジャン 고추장 |
| だしの素（牛だし） | タシダ 다시다 |
| 韓国味噌 | ドェンジャン 된장 |
| ごま油 | チャムキルム 참기름 |
| 水あめ | ムルヨッ 물엿 |
| あみの塩辛 | セウジョ 세우젓 |
| 合わせ味噌 | サムジャン 쌈장 |
| イカナゴエキス | カナリエクジョ 까나리액젓 |
わかりやすく読みやすい韓国料理レシピ本10選
レシピサイトにも多くの韓国料理レシピが掲載されていますが、レシピ本にはレシピサイトにはない魅力的な特徴があります。
- 初心者にもわかりやすい丁寧な解説
- プロの料理家、シェフの味を再現できる
- 写真が多く、調理の道程を画像で確認しながら進められる
- 色、形状共に料理に合った器を知ることができる
- 自分が知りたい料理以外のレシピも学べる
韓国料理は、日本にはない調味料の使用や配合が必要となるため、初心者でも作れることを想定し作ったレシピ本はとても参考になります。
ここから、わかりやすさと読みやすさにポイントを置いた韓国料理レシピ本を10冊ご紹介します。
それぞれの本の特徴をまとめていますので、自分に合った一冊を見つけて頂けたらと思います。
1. 本当においしく作れる 韓国家庭料理
大人気料理店の「妻家房(さいかぼう)」の総料理長が手がけた渾身の韓国料理レシピ本！
チヂミやビビンバなどの定番韓国料理からスンドゥブやキムチチゲなどの鍋、スープまで、この一冊で多くの韓国料理を学ぶことできます。
2012年発売の本ながらも、豊富な画像と丁寧な解説で現在もなお韓国料理好きに指示される一冊です。
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2. ヨンジョンの幸せ韓国ごはん
YouTubeで大人気【ヨンジョンの本格「韓国料理レシピ」】の、キム・ヨンジョン先生初のレシピ本。
ヤンニョムチキンやチーズタッカルビなど、韓国の若者に大人気の料理から、ナムルやキムチなどの韓国料理に欠かせない定番の惣菜まで、優しくわかりやすく教えてくれます。
レシピだけではなく、韓国料理に必須の調味料や調理道具、さらには30分の特別レシピ動画も付属！
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3. ペク先生のやみつき韓国ごはん
食卓で手軽に本格的な韓国料理が食べたい！という願いを叶えてくれるレシピ本。
日本でも有名な『香港飯店』を作った有名料理研究家ペク・ジョンウォン先生が手がけた韓国で大人気となったレシピ本の日本語版！
ビビンパやトッポッキ、プルコギ、チャプチェ、チヂミなど、韓国の定番家庭料理レシピを徹底網羅。
豊富な画像で、調理手順がわかりやすく解説されているので、韓国料理初心者でも満足のいく韓国料理を食卓に並べられます。
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4. あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂
韓国ドラマに登場するおいしそうな料理を韓国料理家の本田朋美さんが再現したレシピを掲載。
梨泰院クラス『ヒョニの泣きイカチャンポン』、トッケビ『ひとりぼっちの丸かぶりキンパ』、サイコだけど大丈夫『ムニョンの好物うずらの煮卵』など、有名韓国ドラマの中で食べられた韓国料理を家の食卓で食べられる！
韓国料理好きはもちろん、韓国ドラマ好きにもおすすめの一冊。
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5. はじめてなのに現地味 おうち韓食
定番料理からデザートまで、この一冊で韓国の家庭料理を一通りマスターできます。
焼酎やビールなど、料理×お酒の形でのレシピ紹介も多いので、お酒好きの方には特におすすめです。
ロゼトッポッキ、ハットクなど、韓国のみならず日本の若い世代の間でもブームとなった韓国料理のレシピも掲載！
世代問わずに活用できる嬉しい韓国料理レシピ本。
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6. 韓国かあさんの味とレシピ
韓国人のお母さんたちが振るう韓国のお家ご飯レシピが満載！
リアルな家庭の味をここまでわかりやすく解説しているレシピ本はそうないでしょう。
ちょっとした韓国の豆知識も豊富なので、韓国への興味もそそる韓国好きにはたまらない一冊。
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7. おうちでおいしい韓国ごはん
ビビンパ、プルコギ、スンドゥブチゲなど人気料理を中心に、誰もがおいしく作れるレシピを多数紹介！
日本でも簡単に手に入れられる材料や調味料で、本格的な韓国料理の味を再現できるのが嬉しいポイント。
画像も多く、解説も丁寧なハズレのないレシピ本。
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8. ヒゼ先生の無性に食べたくなる! 韓国ドラマの定番
韓国ドラマの魅力をより高めている韓国料理の数々を、自宅でも作れるようレシピ化した一冊。
『よくおごってくれる綺麗なお姉さん』の「クッパ」、『彼女はキレイだった』の「キンパ」、『梨泰院クラス』の「タテギ」など、有名韓国ドラマのご飯を家で再現できます。
また、韓国料理に一花添えられるコラムも面白く、韓国料理を作る上でとても役に立ちます。
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9. 家庭で作れる韓国の常備菜
韓国の家庭の冷蔵庫に入っているおかずにフォーカスしたレシピ本。
これぞ家庭の味という韓国では定番のおかずのレシピを95品分も掲載。
調理方法、手順はもちろん、用意しておくべき調味料もしっかりと解説。
韓国料理好の心をくすぐる楽しんで読めて、楽しんで料理に取り組める一冊。
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10. おうちで本格韓国料理
新大久保の人気料理店【韓サラン】の総責任者に学ぶ本格韓国料理レシピ本。
調味料の使い方、味付け、出汁の取り方、火加減まで、とにかく丁寧に書き下ろされた一冊。
韓国料理作りへの自信を高めてくれる親切さがなによりもの特徴。
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韓国料理レシピ本をお得に読む方法
Amazonが提供する電子書籍の読み放題サービス『Kindle Unlimited』を利用すれば、先でご紹介した
- 本当においしく作れる 韓国家庭料理
- はじめてなのに現地味 おうち韓食
- おうちでおいしい韓国ごはん
- おうちで本格韓国料理
上記レシピ本を定額（月額980円）で読むことができます。
『Kindle Unlimited』は、端末の規制がなく、スマホ、タブレット、PCどの端末でも利用することができます。
用意されている電子書籍は200万冊以上もあり、レシピ本だけではなく、話題の小説や雑誌、マンガ本など、ジャンル問わず様々な書籍が豊富に用意されています。
初めて利用する方用に30日間の無料体験期間が設けられているので、この無料体験期間内に気になるレシピ本を読み尽くしてしまえば、実質0円で韓国料理の作り方を学ぶことができます。
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解約方法もとても簡単で、Amazonのヘルプページにもその詳しい方法が掲載されています。
数クリックで解約できますので、難しい操作は一切ありません。
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また、『Kindle Unlimited』の読み放題書籍の中には『人気の韓国語テキスト』も多く含まれていますので、韓国語学習の面においてもお得です。
まとめ
韓国料理で使う調味料は、日本の料理ではあまり使わないものが多いため、家での韓国料理作りにはレシピが欠かせません。
料理作りにレシピサイトの活用が一般的となってきていますが、韓国料理を作る際は、画像が多く、調理手順をわかりやすく学べる紙のレシピ本がおすすめです。
また、紙のレシピ本はプロが監修しているものがほとんどですので、ただ手軽なだけではなく、本場韓国の味をしっかりと再現することができます。
韓国料理を家の食卓で味わいたいと考えている方は、ぜひ今回ご紹介したレシピ本を参考にしてみてください。
複数のレシピ本に目を通したいという方には定額読み放題のKindle Unlimitedの利用をおすすめします。